Finalizó la veda del cangrejo rojo y azul
El 19 de septiembre de 2023 marcó un día especial para los amantes de la gastronomía en Ecuador. Finalmente, llegó el tan esperado fin de la veda por muda del cangrejo rojo y azul, una noticia que ha sido recibida con entusiasmo en todo el país. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este acontecimiento y cómo podrás disfrutar de los deliciosos cangrejos.
El Acuerdo Ministerial que marca la diferencia
La fecha de término de la prohibición para la extracción, captura, producción y venta del cangrejo rojo azul en Ecuador se actualizó gracias a un importante Acuerdo Ministerial. Este acuerdo se basa en el seguimiento detallado y el monitoreo constante realizado por la Autoridad Pesquera Nacional en colaboración con los pescadores recolectores artesanales.
Según los informes emitidos por las áreas técnicas encargadas, se verificó que el cangrejo rojo y azul experimentó una etapa de muda o ecdisis en condiciones normales. Esto fue fundamental para respaldar la decisión de actualizar la fecha de finalización de la veda. El Acuerdo Ministerial Nro. MPCEIP-SRP-2023-0206-A se convirtió en la clave que liberó la posibilidad de disfrutar de este manjar nuevamente.
El regreso del sabor a Ecuador
Los cangrejos rojos y azules son un auténtico tesoro gastronómico en Ecuador. Su carne delicada y sabrosa es el ingrediente principal de diversos platos deliciosos que conquistan los paladares de quienes los prueban. La noticia del fin de la veda se recibió con entusiasmo en todo el país, y los mercados locales se preparan para satisfacer la demanda de los consumidores.
Hasta el momento, no se ha establecido un precio fijo de una plancha de cangrejo tras el fin de la veda, pero lo que es seguro es que su sabor y calidad siguen siendo inigualables.
Un plato con historia y tradición
El cangrejo en Ecuador no es solo una fuente de alimento, es una parte importante de la cultura y la tradición culinaria del país. Su versatilidad en la cocina permite la creación de platos únicos y deliciosos que han sido transmitidos de generación en generación.
Los ecuatorianos saben apreciar la calidad de este producto, restaurantes especializados, marisquerías locales de comida, ya han comenzado a promocionar el producto en redes sociales y han invitado a sus clientes a degustar esta exquisitez.
Vedas por muda
En Ecuador, las vedas por muda de cangrejo son importante, ya que, busca proteger la reproducción de esta especie. Estas vedas se llevan a cabo dos veces al año, en enero y marzo, así como en agosto y septiembre. La decisión de implementar estas medidas demuestra el compromiso del país con la preservación de sus recursos naturales y la sostenibilidad de la pesca.
